怎样蒸馒头好吃，怎样蒸馒头好吃又简单的做法

酵母发面蒸馒头怎么做

酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉 ，变成面团
，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状 ，放在蒸锅里蒸20分钟左右 。在蒸馒头的过程中
，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿
。注意酵母的用量和发酵时间。

用温水把酵母 ，全部化开
，把酵母搅拌均匀即可 。 2，把酵母水 ，少量多次
，逐次添加到面粉里，先用筷子把面粉 ，搅打成絮装
。 3，面盆里没有干面粉后
，就可以下手，揉面了。揉到手光 ，面光就算完成了 。

苏打粉蒸馒头主要作用就是发酵了
，那么苏打粉蒸馒头怎么蒸呢？ 准备食材：中筋面粉
、酵母、泡打粉 、白砂糖
、食用盐
。

在过去生活水平低下没有冰箱，还没有现代比较方便的发酵粉 ，普通的面提前几天多做好了容易坏
，只有发面不爱坏，于是二十八这天就发面 ，准备正月初一到初五的主食。 另一个原因是旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头 。另外
，取发面的“发
”和二十八的“八”的谐音，来讨个彩头
。能够把面发好 ，寓意着来年运势发。

和面：将酵母水倒入面粉中
，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑面团（约10分钟） 。一次发酵：盖上湿布或保鲜膜 ，置于温暖处（25-30°C）发酵至2倍大（约1小时，冬季需延长）。排气整形：揉搓面团排出气泡
，分割整形为馒头、包子等
。二次发酵：整形后静置15-20分钟，面团再次膨松。

发面蒸的馒头做法如下：工具/原料面粉 、酵母
、水、白糖（也可用老面和发泡粉）方法/步骤揉面酵母 、面粉
、水的比例大约是0.5：50：20 ，面粉不同用水量不一定
，水不要多，可一点点加 。用38度左右温水把酵母和白糖化开 ，水温不烫手
，糖量依口味，放糖利于酵母活跃
。

怎样蒸出松软好吃的馒头

〖One〗、然后放入蒸笼 ，在温水锅中二次醒发15-20分钟。然后开火蒸20分钟
，关火焖5分钟出锅，如果只是一笼屉蒸15分钟就熟了 。

〖Two〗 、元元生活小知识 2023-11-23 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 可在面块上按一个坑窝 ，倒入少许白酒
，用湿布捂几分钟即可发起
。若仍发得不理想，可在馒头上屉后 ，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。

〖Three〗
、蒸制方法：将馒头生坯直接放入冷水锅中
，随水温升高缓慢发酵膨大，避免热水上锅导致馒头表面骤热结块 ，影响松软度 。时间控制：水开后蒸20分钟
，关火后焖3-5分钟再开盖，防止馒头因骤冷塌陷
。

苏打粉可以蒸馒头吗?

〖One〗、苏打粉蒸馒头 苏打粉蒸馒头主要作用就是发酵了 ，那么苏打粉蒸馒头怎么蒸呢？ 准备食材：中筋面粉 、酵母、泡打粉
、白砂糖、食用盐。

〖Two〗 、②面团加泡打粉和小苏打排气揉均匀
，搓成长条，分成三段 ，撒点的面粉
，三段叠起来，然后再搓一下 ，切成小段
，二次醒发15分钟 。③大火上锅蒸10分钟即可
。【小贴士】①三段面条间面粉不要撒多了，不然粘不起来。②小段稍微切长一点 ，保持高度容易开花 。

〖Three〗
、③发酵好的面团加0.5g食用碱排气，揉搓均匀
，分好剂子，整好形 ，冷水上锅蒸30分钟焖2分钟即可。【小贴士】①没有食用碱就省略
，或者替换成小苏打，加了碱的一定要揉均匀
。②此量可以做10个大馒头 ，大家视情况按比例增减量。

〖Four〗、可以用小苏打粉蒸馒头 。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠
，是家庭中常用的发酵粉之一，用于发面做馒头 、包子等 ，能使面食口感松软可口
。以下是使用小苏打粉蒸馒头的简要步骤：溶解发酵粉：将小苏打粉用温水泡开
，充分溶解后备用。

蒸馒头不回缩的窍门

〖One〗
、我认为蒸馒头不回缩的窍门如下： 选用高质量面粉、添加发酵粉和白糖 、充分揉面
、适当发酵、二次发酵 、保持火力均匀
、焖制后取出 。这样可使馒头更加松软，口感更好
。

〖Two〗、总之 ，蒸出的馒头如果出现萎缩
，就多注意上面说的细节，另外馒头蒸好后 ，先不要急着掀锅盖，等几分钟后温度降下来
，再打开锅盖。这样做也防止馒头回缩 。

〖Three〗 、蒸馒头防止回缩的方法主要有以下几点： 充分醒面 面团制作完成后，不宜立即制作成馒头进行蒸制
。此时的面团蓬松度较低 ，直接蒸制容易导致馒头回缩。正确的做法是将制作好的面团用保鲜膜盖好
，等待1-两小时，让面团充分醒发 。醒发后的面团蓬松度增加 ，蒸制出来的馒头不易回缩
。

迷你南瓜红枣刀切馒头

用刀将圆柱形面团切成若干段
，然后将每段面团立起来，用刀在顶部切出花瓣形状 ，做成花朵卷枣花馒头。 放入蒸笼醒发蒸熟
，外形美观，口感丰富 。 心形枣花馒头 材料：面粉300克、酵母3克
、温水150毫升、红枣适量。 步骤 揉好面团发酵
。 红枣洗净切碎。 发酵好的面团擀成薄片 ，包入红枣碎
，收口捏紧，搓成圆形 。

整形切块：发酵好的面团再次揉至光滑 ，排出气体，搓成长条
，用刀切成大小相近的馒头块
。蒸馒头详细说明醒发：将切好的小馒头放入蒸锅，冬季锅内放温水（约40度 ，手试微温）
，夏季直接冷水即可。小馒头摆放整齐，盖上锅盖醒发20分钟（若用不锈钢篦子 ，需刷油防粘） 。

南瓜豆沙迷你馒头的做法如下：准备食材 南瓜泥 70g左右（根据南瓜泥水分调整用量）中筋面粉 120g耐高糖干酵母 5g糖 5g豆沙 10克（可根据个人口味增减）制作步骤 揉面将面粉 、酵母
、南瓜泥、糖依次放入面包桶
，开启揉面程序
。

馒头蒸多长时间最合适

〖One〗 、蒸馒头需要的时间 馒头上汽后需要蒸15分钟左右。如果馒头较大，可能需要蒸30分钟左右 。 蒸馒头的火候 如果蒸锅较小 ，我们可以适当地调小火候
，以免馒头受热不均；如果蒸锅较大，我们可以适当地调大火候 ，以保证馒头能够快速受热并煮熟
。

〖Two〗
、我认为蒸馒头时间取决于蒸锅大小和馒头大小
，通常蒸锅大需要蒸15-20分钟，小则10-15分钟 ，建议用大火蒸制，不要过度搅拌面糊
，可适当开盖检查馒头熟度。

〖Three〗、Ad爱生活 2023-12-10 · 还没有任何签名哦 关注 我认为蒸馒头是没有确定的一个时间的，一般情况下15到30分钟之间都可以蒸熟 。小馒头蒸15分钟就可以 ，大馒头比较多也不超过30分钟
。蒸好的馒头还要继续虚蒸两到五分钟。

〖Four〗 、蒸馍的时间要视乎具体形状和大小而定
，一般来说，蒸馒头的时间在20-30分钟左右最为适宜 。但若要想保证馒头的口感和品质 ，可以遵循以下步骤： 准备发酵面团：面团的质量直接影响馒头的口感和品质。在和面的过程中
，需把握好水分和面粉的比例，酵母菌在适当的湿度和温度下发酵得当 ，使面团呈现光滑状态
。

〖Five〗
、集成灶蒸馒头要用100度15分钟左右。用蒸箱
，首先拿出水箱加水；在放入水箱槽；设定100度，时间一般15~20分钟 。把馒头放入有孔的蒸盘
。集成灶蒸馒头时 ，在热力的作用下
，水蒸气经过馒头，使里面的淀粉变性馒头就蒸熟了。