苤蓝有什么功效与作用？苤蓝的功效与禁忌

苤蓝有什么样的食用价值?

食疗作用：苤蓝在中医中被认为具有清热解毒、利尿消肿 、健脾开胃
、补肝益肾等功效，对于治疗高血压、糖尿病 、肝炎
、肾炎、胃炎 、便秘等疾病有一定的辅助作用。总的来说 ，苤蓝是一种营养价值高、健康益处多
、食用方式多样、具有食疗作用的蔬菜
，是人们日常饮食中不可或缺的一部分 。

富含膳食纤维：苤蓝含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动 ，预防便秘
，降低胆固醇，减少心血管疾病的风险
。 富含维生素C：苤蓝的维生素C含量较高 ，每100克新鲜苤蓝中约含有50毫克维生素C。维生素C具有抗氧化作用，能提高人体免疫力
，预防感冒，促进伤口愈合 ，减轻疲劳 。

苤蓝具有很高的食用价值
，其口感鲜美，营养丰富 ，并且蕴含多种药用价值
。 苤蓝富含蛋白质 、脂肪
、碳水化合物、纤维素以及矿物质和多种维生素
，尤其是维生素C 、维生素K
、叶酸、钙 、铁和钾的含量较为突出。 这些营养素对人体健康极为有益，能够增强免疫力
、促进骨骼发育、预防贫血等 。

预防便秘 ，清洁肠道。- 苤蓝含有多种矿物质
，如钙 、钾
、磷等，能满足人体正常代谢的需求 ，其中的钼元素能抑制亚硝酸胺生成
，具有抗癌作用，有助于预防癌症
。苤蓝的禁忌 - 苤蓝的含糖量较高 ，高血糖和糖尿病患者应避免食用，以免血糖升高
，对病情恢复产生不利影响，甚至加重病情和诱发并发症。

苤蓝含钙丰富 ，当你吃多了
，积食的时候或者喉咙里有痰的时候，可以试试苤蓝 ，会有意想不到的效果哟！止痛生肌 苤蓝维生素C含量丰富
，能够加快伤口愈合，还可以减轻疼痛感 ，患溃疡的朋友可以尝试一下 。 利水消肿 苤蓝可以增强人体肾脏器官的功能
，把多余的水分排出体内
。

苤蓝中的纤维和抗氧化物质有助于降低高血压和胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。 苤蓝中的多种维生素和矿物质有助于增强免疫系统 ，使身体更有抵抗力对抗各种疾病和感染 。总的来说
，苤蓝是一种营养密集的食物，为人体提供了多种必需的维生素、矿物质和抗氧化物质
。

苤蓝的药用价作用和家常吃法

〖One〗 、苤蓝的药用价值 苤蓝不仅在食用方面有很高的价值 ，在药用方面同样有着重要地位。通便排毒 苤蓝含有丰富的膳食纤维，可以加快蠕动
，非常适合便秘患者 。

〖Two〗、润肠通便：苤蓝富含膳食纤维，可促进肠道蠕动 ，缓解便秘
，帮助排出体内毒素，是便秘人群的食疗佳品
。养胃止痛：其含有的维生素C和特殊活性物质能促进胃及十二指肠溃疡愈合 ，具有止痛生肌的作用
，适合胃病患者食用。

〖Three〗
、苤蓝的药用价值 促进肠胃蠕动 苤蓝含有大量的水分和膳食纤维，因此促进肠胃蠕动 ，促进食物消化
，排除毒素 。所以说当您的小孩消化不良的时候除了嚼健胃消食片呢还可以做一份苤蓝给他吃
。 防癌抗癌 苤蓝自身含有丰富的维生素E，可以增强免疫力。

吃苤蓝可以促进肠胃蠕动

〖One〗、润肠通便：苤蓝所含丰富的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动 ，加速排便
，有效预防便秘，同时帮助清除体内毒素 。 消食补钙：苤蓝中的钙质含量较高 ，经常食用有助于补充人体所需的钙质，同时其丰富的膳食纤维有助于消化
，起到消食作用。

〖Two〗 、促进胃肠蠕动的机制苤蓝中的高水分（约92%）与膳食纤维共同作用，可增加粪便体积并软化质地 ，刺激肠道机械性蠕动
，缩短粪便在肠道停留时间，从而预防便秘
。其含有的低聚果糖等益生元成分 ，还能促进肠道有益菌增殖
，调节菌群平衡，进一步改善消化功能。

〖Three〗
、苤蓝的功效与作用： 缓解胃痛：苤蓝富含多种维生素 ，对缓解胃痛有一定帮助 。 增强免疫力：其中的维生素E有助于增强人体免疫力
。 促进肠胃蠕动：含有大量水分和膳食纤维
，可促进肠胃蠕动，预防便秘。 补充矿物质：苤蓝还含有钙、钾 、磷等矿物质 ，适量食用有益健康 。

〖Four〗
、苤蓝的功效与作用主要包括以下几点：舒缓胃痛：苤蓝含有丰富的维生素
，榨汁后对胃病患者有舒缓胃痛的效果
。增强免疫功能：其维生素E能增强人体免疫功能。预防便秘：苤蓝富含水分和膳食纤维，有助于增加粪便体积 ，促进肠胃蠕动，加速体内毒素排出
，从而预防便秘 。

苤蓝是什么

苤蓝又叫王蔓青、直莲 、芥蓝头，是甘蓝的一种 ，学名叫球茎甘蓝
。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜
，叶片光滑鲜嫩，茎膨大成球形 ，有明显的叶痕
，外皮绿
、白或紫色，春秋两季栽培。

北方常说的芋头是苤蓝 ，也是甘蓝的一种植物
，肉茎是食用的部分 。苤蓝又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青 、天津叫撇列
、 东北叫不留客、人头疙瘩 ，其食用部分为肉质球茎
，质脆嫩，可鲜食及腌制
。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种 ，与结球甘蓝相比，其食用为肉茎部分。现中国各地均有栽培 。

撇咧属于甘蓝的一种
，撇咧是地方方言，有的地方也叫它茄莲 、苤蓝、菜疙瘩
、芥兰头、玉头 、香炉菜等。撇咧是从欧洲引进的菜品种 ，中国大多数省区均有栽培
。耐寒能力和耐高温能力都比较强
，可以四季进行露地种植。撇咧以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口 ，适宜凉拌鲜食 。

苤蓝是一种二年生草本植物
，属于十字花科，具有以下特点：形态与生长特性苤蓝的外观类似放大版的洋葱 ，但体积更大且重量较重
。其叶片宽大
，单片叶子面积常超过球茎本身。球茎呈绿色，外皮光滑 ，内部肉质脆嫩多汁 。苤蓝对温度敏感
，适宜生长温度为15℃至20℃
。

苤蓝与芜菁的区别在于它们的种类。苤蓝，也被称为土苤
、茄莲或球茎甘蓝 ，属于十字花科植物，是二年生草本 。它们根据球茎的皮色分为绿色、绿色白色和紫色类型
，并根据生长期长短分为早熟 、中熟和晚熟类型
。

苤蓝的读音是：piě lan。苤蓝又称土苤
、茄莲，球茎甘蓝等 ，为十字花科二年生草本植物 。按球茎皮色分绿、绿白 、紫色三个类型
。按生长期长短可分为早熟
、中熟和晚熟三个类型。苤蓝喜温和湿润、充足的光照 。较耐寒
，也有适应高温的能力。生长适温15～20℃
。

苤蓝的功效与作用

〖One〗 、促进消化，防治便秘苤蓝含有大量水分和膳食纤维 ，能增加粪便体积
，促进肠道蠕动，从而起到宽肠通便的作用。其鲜品绞汁服用还可辅助治疗胃病 ，尤其是维生素C成分具有止痛生肌的功效
，能加速胃与十二指肠溃疡的愈合，改善消化系统功能 。

〖Two〗
、营养价值与健康功效苤蓝性凉 ，富含膳食纤维
，能促进肠道蠕动，辅助清洁肠道并改善排便功能
。其维生素含量丰富 ，例如：维生素C：增强免疫力，辅助抵抗感染；维生素A：保护视力
，维持黏膜健康；其他维生素（如B族维生素）：参与能量代谢，支持神经系统功能。

〖Three〗、苤蓝的功效与作用主要体现在以下几个方面：提高免疫力苤蓝富含维生素C 、维生素E及多种矿物质 ，这些营养物质被人体吸收后
，能够增强免疫细胞的活性，促进抗体生成 ，从而提高机体对病原体的防御能力 。尤其适合体质虚弱或免疫力低下的人群食用
，长期摄入有助于维持身体健康
。

吃苤蓝能不能减肥瘦身

健康益处：撇了菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增强肠胃功能 ，促进排便
，减肥瘦身；同时，它还可以降低胆固醇 ，预防动脉硬化。此外
，撇了菜中的镁元素有助于提神醒脑，增强脑力 。

经常食用 ，能够增强人体的活力，维护健康
，增强免疫系统功能
。含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动 ，增强肠胃功能
，促进排便，减肥瘦身；还可以降低胆固醇 ，预防动脉硬化。而且
，甘蓝中还含有大量的镁元素，能够提神醒脑 ，增强脑力 。

芥蓝中含有大量的纤维素
，有助于润肠通便和减肥瘦身，同时还含有硫代葡萄糖苷 ，能促进消化
，缓解消化不良
。而苤蓝则是一种营养丰富的食物，尤其是维生素含量高 ，具有消除炎症、预防皮肤瘙痒
、缓解皮肤病、促进新陈代谢的作用。

营养价值不同 。芥蓝中含有大龄的纤维素，主要是用于润肠通便和减肥瘦身的
，其次就是它还含有硫代葡萄糖苷，可以用来促进消化 ，缓解消化不良的症状。苤蓝则是一种营养比较丰富的食物
，其中最主要的就是维生素的含量，具有消除炎症 、预防皮肤瘙痒
、缓解皮肤病、促进新城代谢的作用
。

烹饪后的芥菜疙瘩口感微苦且辣 ，质地较干且紧致。而苤蓝煮熟后口感带有甜味
，水分足，肉质细嫩 、清脆 。在营养价值方面 ，芥菜疙瘩含有大量的纤维素
，主要用于润肠通便和减肥瘦身
。苤蓝则富含维生素
、矿物质等，具有消除炎症、预防皮肤瘙痒 、促进新陈代谢的作用。