羊乳饼的做法（羊乳饼的功效及作用）

尘封记忆头条资讯 2025-10-27 1

羊乳饼的做法

取出乳饼：从冷藏或冷冻中取出羊乳饼，让其稍微回温，以便切片。切片：将羊乳饼切成约3毫米厚的片。切片厚度可根据个人喜好调整，但不宜过厚，以免影响口感。炕制：在锅中放入适量猪油，用中小火加热。油热后，将乳饼片放入锅中，一面一面地炕制，直到两面都呈现金黄色。注意火候不宜过大，以免乳饼焦糊。

羊乳饼的制作方法主要是将生鲜羊乳加工成型后煎炸，羊乳饼主要成分是蛋白质。羊乳饼的做法：原料准备：主要原料为山羊奶制成的乳饼，还需准备适量的盐、胡椒粉和猪油。切片：将羊乳饼取出后，切成约3毫米厚的薄片，根据个人口味可以调整薄片的厚度。煎炸：在锅中倒入适量的猪油，油量以能覆盖锅底为宜。

乳饼切块，刷蜂蜜后撒芝麻。200℃烤15分钟，甜香拉丝。乳饼蒸蛋材料：羊乳饼100克、鸡蛋3个、葱花做法：乳饼切丁，与打散的鸡蛋混合。加温水（1：5比例），蒸10分钟，撒葱花。乳饼炒青椒材料：羊乳饼150克、青椒2个、蒜片做法：乳饼和青椒切菱形片。

待猪油融化并加热至适当温度后，将切好的羊乳饼片放入锅中，一片片地煎制。注意要控制火候，避免火力过大导致乳饼烧焦。一面煎至金黄色后，翻面继续煎制另一面，直至两面均呈金黄色且外酥里嫩。调味与装盘将煎好的羊乳饼出锅，趁热撒上适量的椒盐。

羊乳饼的做法如下：所需原料：羊乳饼椒盐猪油制作步骤：取出乳饼：从包装中取出适量的羊乳饼，准备切片。切片：将羊乳饼切成约3毫米厚的薄片，根据个人口味，厚度可适当调整。煎制：在平底锅中放入适量的猪油，油热后，将切好的羊乳饼片放入锅中，注意要一片一片地放，避免粘连。

石林羊奶乳饼吃法

〖One〗、首先将羊乳饼切成片。热锅，然后放入羊乳饼进去。等到饼的底部煎制微黄时可以加入适量的水，烘干之后进行翻面。两面都煎制成焦黄色即可出锅，要注意时不时地进行翻面。石林怎么煲汤好吃整鸡对半切开，放入冷水锅中焯水。腌五花肉切片提鲜。备好姜蒜去腥。

〖Two〗、直接食用：由于石林乳饼本身已经经过发酵和成熟，可以直接切片食用，尤其适合作为开胃菜或小吃。可以搭配蜂蜜、果酱或者新鲜的水果一起食用，增加风味。烧烤：将石林乳饼切成片状或块状，放在烧烤架上烤至两面金黄，表面微焦。烤制过程中，乳饼的香味会更加浓郁，口感更加丰富。

〖Three〗、把刚挤出的新鲜羊奶煮沸，加入食用酸（酸浆），使其凝固后用纱布包起压制成块，晾干即成乳饼。一般5公斤奶可制1公斤乳饼。石林乳饼的品尝吃法乳饼的吃法很多，可蒸、烩、煎、炸或生吃，或以做成火腿夹清蒸乳饼，锅贴乳饼、鸡烩乳饼、青豆烩乳饼等口味有别形美色鲜的菜肴。

〖Four〗、民间将乳饼放入罐内密封，可存放半年不变质。乳饼的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切丝炒肉，还可生吃，切成片与火腿片相间，即可制成闻名的云腿乳饼罐头。由于乳饼营养丰富，味道鲜美，食用方便，可烹制成各种美味菜肴，加之制作简单，容易保存，深受人们喜爱。

〖Five〗、风干至一定程度后，乳饼就制作完成了。可以将乳饼放入冰箱冷藏保存，延长保质期。食用方法：石林乳饼可以直接食用，也可以搭配蜂蜜、果酱或者坚果一起食用，增加风味。此外，还可以将乳饼切片，用来煮汤或炒菜，增添独特的奶香味。

〖Six〗、乳饼彝族传统乳制品，用羊奶或牛奶发酵压制而成，质地类似奶酪。常见吃法：蒸乳饼：切片蒸熟，蘸白糖或椒盐煎乳饼：用香油煎至金黄，外脆里嫩火腿夹乳饼：与宣威火腿同蒸，咸鲜奶香交融荞粑粑高山苦荞面制成的饼食，色泽棕红，带有独特苦香。可蘸蜂蜜食用，或搭配羊肉汤。

羊乳饼的做法-羊乳饼是哪儿的特产

〖One〗、羊乳饼的做法是怎么做的？羊乳饼是云南的特产，也可以说是剑川的这款食物的做法有很多，可以制作菜品，也可以当甜品来做，据说是中国式奶酪。下面，我们来看看羊乳饼的具体介绍吧！羊乳饼的做法原料：山羊奶饼，盐和胡椒粉，猪油。步骤：取出牛奶蛋糕。切成薄片，大约3毫米，可以使其变厚或变薄。

〖Two〗、平底锅烧热油，小火煎至两面金黄，表面微脆即可。椒盐羊乳饼材料：羊乳饼300克、花椒粉5克、盐3克做法：乳饼切条，烤箱180℃烤10分钟。撒花椒粉和盐拌匀，外酥里嫩。蜜汁烤乳饼材料：羊乳饼250克、蜂蜜20克、芝麻少许做法：乳饼切块，刷蜂蜜后撒芝麻。200℃烤15分钟，甜香拉丝。

〖Three〗、准备材料主料：羊乳饼适量。羊乳饼是云南特有的乳制品，由羊奶制成，具有浓郁的奶香和独特的口感。辅料：椒盐适量，猪油适量。椒盐用于调味，增添风味；猪油则用于炕制乳饼，使其更加香脆。制作步骤取出乳饼：从冷藏或冷冻中取出羊乳饼，让其稍微回温，以便切片。

〖Four〗、调味：将煎好的羊乳饼从锅中取出，撒上适量的烧烤辣椒粉或其他喜欢的调料，即可食用。味道香浓，口感独特。注意：羊乳饼是云南剑川的特产，也是云南传统的民族乳制品，制作过程中需要注意原料的新鲜度和煎制的火候，以保证最终的口感和风味。

〖Five〗、剑川羊乳饼是云南剑川的一种特产，又叫奶豆腐，是营养丰富且味美鲜香的高级滋补品。以下是关于剑川羊乳饼的详细介绍：营养价值：剑川羊乳饼含有丰富的脂肪蛋白，不仅美味，还具有药用价值。根据唐朝的《四声本草》和元朝的《饮膳正要》记载，乳饼味甘、性微寒，可用于治疗脾胃虚弱、赤白泄痢等症状。

〖Six〗、羊乳饼的做法如下：准备原料：山羊奶饼、盐和胡椒粉、猪油。切片：取出羊乳饼，切成薄片，大约3毫米厚，根据个人喜好可以调整厚薄。煎制：将适量的猪油倒入锅中，待油热后，放入切好的羊乳饼片，煎至两面变黄。

乳饼怎么制作,详细方法!

食材介绍：新鲜牛奶2L 白葡萄酒醋120ml 盐10-20克。首先将牛奶倒入锅中煮至锅边出小泡泡即可。这个是今天的模具~~~是否很眼熟？就是之前做豆腐那个模具啦！煮到周围出小泡了，关火。把白葡萄酒醋倒入锅中，边倒边搅牛奶。搅完就成这样了，好漂亮~~~倒在模具中，感觉已经流了一部分水后，加入盐调味。把布盖好。把盖盖上。

先在滤布上铺块木板，再取一块重物压在木板上，静置压制大约24小时后，打开滤布，你就会看到一块像豆腐一样的乳饼，把它切成小块就可以制作各种美食了。

制作方法：剑川羊乳饼以羊奶为原料，经过纱布过滤杂质、加入卤水或奶藤、加热凝结、纱布挤压等步骤制作而成，最终得到一块块四方形乳白色的乳饼。品尝吃法：剑川羊乳饼的吃法多种多样，可以生吃、煎炸、夹火腿蒸熟食用，还可以与甜米酒、火腿和食糖混合拌匀后蒸熟食用。

云南乳饼的制作方法如下：准备原料：需要鲜奶5斤和酸浆3斤。煮奶与加酸浆：将鲜奶倒入锅中大火煮开几分钟，关火后降温到80度以上。此时，一边慢慢倒入酸浆一边搅动，密切观察鲜奶的变化。凝结与静置：当鲜奶开始出现絮状凝结时，停止加入酸浆，然后静置3到5分钟，让蛋白质充分凝结沉淀。

．原料：乳和田浆。乳饼以羊奶为原料，也有用牛奶制成的。惯用乳清酸水（即把奶自然发酵后取上泱液）作酸浆，也可用白酷精代替乳请田水。2．工艺优程先将羊奶用4－5层纱布过滤，除去杂质，倒人祸中加热，奶温至80℃以上时即可点入酸水。加酸水的量，要视奶量和酸水的酸度来确定。

用筷子或牙签插入乳饼中心，如果能够干净地拔出，说明乳饼已经蒸熟。步骤五：冷却与脱模将蒸好的乳饼从蒸锅中取出，放置一旁冷却至室温。冷却后，用刀沿着蒸盘边缘轻轻划一圈，帮助脱模。步骤六：添加馅料（可选）如果喜欢带馅的乳饼，可以在乳饼表面均匀铺上一层豆沙馅或其他甜馅料。

羊乳饼的做法详解

羊乳饼的制作方法如下：所需材料：羊奶500毫升面粉200克白糖50克食用油适量盐适量制作步骤：加热羊奶：将500毫升的羊奶倒入锅中，加入适量的盐搅拌均匀，然后开火加热至羊奶沸腾。羊奶沸腾后立即关火，倒入面粉，用筷子快速搅拌至均匀状。之后将面团放到案板上，揉至光滑。

准备材料主料：羊乳饼适量。羊乳饼是云南特有的乳制品，由羊奶制成，具有浓郁的奶香和独特的口感。辅料：椒盐适量，猪油适量。椒盐用于调味，增添风味；猪油则用于炕制乳饼，使其更加香脆。制作步骤取出乳饼：从冷藏或冷冻中取出羊乳饼，让其稍微回温，以便切片。

羊乳饼的6种家常做法

蜜汁烤乳饼材料：羊乳饼250克、蜂蜜20克、芝麻少许做法：乳饼切块，刷蜂蜜后撒芝麻。200℃烤15分钟，甜香拉丝。乳饼蒸蛋材料：羊乳饼100克、鸡蛋3个、葱花做法：乳饼切丁，与打散的鸡蛋混合。加温水（1：5比例），蒸10分钟，撒葱花。乳饼炒青椒材料：羊乳饼150克、青椒2个、蒜片做法：乳饼和青椒切菱形片。热油爆香蒜片，大火快炒，加少许盐调味。

软炸乳饼的制作方法如下：准备材料主料：羊乳饼500g。羊乳饼是一种用羊乳制作的奶酪，质地柔软，香味浓郁。调料：适量盐、适量花椒粉。花椒粉用于提味增香，盐则用于调节整体风味。处理乳饼由于羊乳饼质地非常柔软，使用刀具切割容易导致破碎。因此，建议使用细线将乳饼勒成厚片。

剑川土八碗：特点：这是剑川白族的传统宴席菜，历史悠久，荤素搭配，丰盛美味。背景：相传是大理国段白王用来招待周边国王的国宴。东山萝卜西湖鱼：特点：这道菜以剑川特有的紫红色蔓菁和鱼为主要原料，味道鲜美独特。特色食材：东山萝卜生长于高海拔寒冷地区，肉质和味道比一般蔓菁更佳。

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