云南小粒咖啡（云南小粒咖啡是什么品种）

云南小粒咖啡品质怎么样?

〖One〗、总的来说 ，云南小粒咖啡的品质是非常高的
，无论是从品种，生长环境 ，加工工艺
，还是品质本身，都体现了其优良的品质。但是 ，如何平衡品质和产量，降低成本
，是云南小粒咖啡未来发展需要解决的问题 。

〖Two〗 、优良的品质：云南小粒咖啡以其颗粒饱满
、色泽鲜亮、香气浓郁而著称
。其口感醇厚，带有一定的果酸和甜度 ，风味独特且令人难忘。这些品质使得云南小粒咖啡在国内外市场上都享有很高的声誉 。丰富的营养价值：云南小粒咖啡不仅口感上佳
，还富含多种对人体有益的营养成分，如咖啡因 、维生素
、矿物质等
。

〖Three〗、云南小粒咖啡属于中高档次 ，尤其是精品级别的云南豆
，风味独特，品质优良 ，适合追求高品质咖啡的消费者。如果你喜欢尝试具有地域特色的咖啡
，云南小粒咖啡绝对值得一试 。

〖Four〗 、在品质方面，云南小粒咖啡口感滑顺、浓郁饱满 ，并带着柔和的酸度与甜香
，同时伴随着淡淡的茶香
、花果香与巧克力香气。这些特点使得云南咖啡在国内外多次获奖，如1980年的全国咖啡会议上被誉为“全国咖啡之冠 ” ，以及在比利时布鲁塞尔尤里卡博览会上荣获金奖等
。

云南小粒咖啡前十品牌

〖One〗、后谷/hogood：国内知名品牌，起源于云南省。后谷专注于提供高品质的云南咖啡
，包括云南小粒咖啡 、苦咖啡
、卡布奇诺、拿铁等多种产品 。消费者好评率为93%，品牌热度良好
。 UCC/悠诗诗日本：成立于1933年的日本品牌 ，悠诗诗上岛咖啡（上海）有限公司负责其在中国的运营。

〖Two〗 、三生缘咖啡是国内知名的咖啡品牌之一
，在云南小粒咖啡领域内品牌实力排名也是比较高的 。三生缘咖啡坚持以高品质为目标，通过优秀的咖啡豆种植
、精细的烘焙工艺和专业的品质监控体系 ，为消费者提供浓郁醇正的云南小粒咖啡
。第二品牌：滇红咖啡 滇红咖啡是国内知名的咖啡品牌
，也是云南小粒咖啡领域内的佼佼者之一。

〖Three〗、雀巢是全球知名的咖啡品牌之一，在云南的咖啡豆采购量位居前列 。雀巢在云南拥有自己的咖啡豆采购中心和研发中心 ，致力于研发高品质的云南小粒咖啡
。雀巢的云南咖啡豆口感丰富
，层次分明，具有独特的云南地方特色。云南咖啡厂是云南省内最大的咖啡生产企业之一 ，其产品线包括多个系列的咖啡豆和咖啡饮品 。

云南产的“小粒咖啡”到底有多大来头?

云南小粒咖啡的历史可追溯到1904年
，由法国传教士田德能从越南引入云南，并在宾川县朱古拉村成功种植
。这一“神秘之果 ”自此在云南扎根 ，并逐渐发展成为当地的重要经济作物。经过一个多世纪的发展，云南小粒咖啡已成为中国咖啡的代名词
，并享誉世界 。

综上所述，云南“小粒咖啡
”并非品种名 ，而是对产自云南的一种特定咖啡的俗称。这一名称的由来与上世纪五十年代中期的历史背景和咖啡颗粒大小的描述有关
。如今
，云南小粒咖啡已经成为中国咖啡的瑰宝之一，以其独特的品质和口感赢得了广泛的赞誉和认可。

他们将潞江坝的阿拉比卡咖啡 、景洪热作所的利比里卡咖啡以及爱国华侨手上的印尼罗布斯塔咖啡进行比较 ，发现潞江坝的阿拉比卡咖啡颗粒最小
，因此将其称为“小粒种咖啡” 。这一称呼一直沿用至今，形成了云南“小粒咖啡 ”的俗称
。然而 ，事实上
，咖啡颗粒的大小并不能准确反映咖啡品种的特点。

请问谁能分别介绍云南小粒咖啡(卡提姆 、铁毕卡
、波邦)?

卡提姆（Catimor） 来源：卡提姆由葡萄牙世界咖啡锈病研究中心（CIFC）通过将Hibrido de Timor与卡杜拉（Caturra）杂交，并多次回交选育而成 。 特征：树型呈圆柱形 ，植株矮小
，叶色浓绿，叶片厚实 ，分枝紧密且节间短，浆果近圆形
。鲜豆与干豆的比例为5～5：1
，干豆的千粒重为160～200克，每千克含有5000～6000粒。

云南小粒咖啡的主要栽培品种包括铁毕卡（Typica）和波邦（Bourbon） 。1991年 ，云南省还从肯尼亚引进了卡蒂莫（Catimor）系列品种
，这些新品种不仅抗病毒能力强，而且产量较高
。这两种咖啡都属于阿拉伯种（也称为小粒种）的变种 ，并且因为它们的形态和习性相近
，常被混合栽培。

据云南省咖啡协会会长、云南后谷咖啡有限公司董事长熊相入介绍，近来 ，云南的咖啡豆已分别供应给全球五大咖啡巨头——雀巢 、麦氏公司、美国卡夫食品
、德国纽曼和丹麦伊卡姆 。云南省林业部门统计数字显示
，2008年云南省咖啡种植面积达35万亩，产量约2．8万吨 ，总产值接近6亿元
。

然而
，波邦的浆果相对较小，成熟过程较为缓慢。其顶芽嫩叶为绿色 ，因此被称为绿顶咖啡 。卡蒂莫是铁毕卡品种的改良产物，具有25%的Robusta基因
，这为云南咖啡的品种多样性增添了新的元素，也提升了咖啡的抗病性和适应性。

铁毕卡（Typica）和波邦（Bourbon）这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种 ，1991年又从肯尼亚引入了卡蒂莫Catimor系列品种（抗病毒能力更强
，产量更高）
。属阿拉伯种（又称小粒种）的变种。由于这两个品种形态和习性相似，因而两者多混合栽培 。

铁毕卡是云南最古老的咖啡品种 ，也是云南咖啡的代表品种
。它的果实小巧
，颜色鲜红，形状像一颗颗红宝石。铁毕卡咖啡豆的味道独特 ，酸度适中
，带有浓郁的果香和花香，口感醇厚 ，余味悠长 。波邦是云南另一种非常受欢迎的咖啡品种
。它的果实大而圆
，颜色深绿，形状像一颗颗绿色的翡翠。