粮食酒的鑒别方法有哪些？如何鉴粮食酒

纯粮食酒和勾兑酒的区别怎么样区分

看执行标准 买白酒时，我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821 ，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的 。而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒
，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的，也不算是粮食酒。

看成分：纯粮食酒是纯粹用谷物酿制的 ，勾兑酒则是将粮食酒与其他类型的酒精混合而成
。所以
，当你查看酒瓶上的成分列表时，如果上面只列出了谷物和水 ，那么这就是纯粮食酒；如果还有别的东西
，那多半是勾兑酒。 闻气味：由于纯粮食酒没有添加任何其他成分，它的香味通常比较单一 ，主要就是酒和谷物的自然香气 。

区分纯粮酒与勾兑酒的方法如下：用火烧：晚上把酒点燃
，如果烧出的火焰是纯蓝色，燃烧过后的酒水很臭 ，酒体清澈
，那这款酒就是勾兑酒
。相反，烧出的火焰上方是黄色 ，味道闻着有酒香，酒体变浑浊
，那这酒就是纯粮食酒。用手搓：取一点白酒倒在手心里，然后双手合并 ，使劲揉搓 。

固态法白酒和固液法白酒
。 勾兑酒和纯粮酒的区分是看酿造工艺不同
，液态法白酒指的是用食用酒精加上香精勾兑而成的酒。固态法白酒则指的是粮食通过曲发酵成酒，不添加任何的香味成分 ，采用固体形态生产的纯粮白酒 。

轻松区分粮食酒和勾兑酒！ 你是否曾在选购白酒时
，被五花八门的标准号搞得一头雾水？今天就来给大家科普一下，如何通过白酒的标准号 ，轻松辨别粮食酒和勾兑酒！ 粮食酒
，顾名思义，是以粮食为主要原料酿造的白酒
。它的标准号一般是GB/T10781。纯粮酿造的白酒 ，口感醇厚
，回味悠长，是白酒爱好者的首选 。

区分粮食酒和勾兑酒的方法主要有以下几种：查看产品执行标准号 粮食酒（固态酿造法）的执行标准号为GB/T10781
。如果瓶身上的执行标准号与此相符 ，且配料表里只有水和粮食，没有其他物质添加
，那么这就是纯粮酿造的白酒。

粮食酒的鉴别方法有哪些

观察酒花 摇晃一下白酒，酒花消失的慢的白酒是粮食酒 ，而如果酒花密集上翻且立即消失
，则为酒精勾兑酒 。 加水法 把白酒倒到一个透明的杯子里，加适量的清水混合均匀。如果白酒出现了失光和浑浊的现象 ，这样的是粮食酒
。而如果白酒没有失光
，也没有变浑浊，则是酒精勾兑酒。因为粮食酒中有些物质是不溶于水的 ，加水之后会析出 。

在中国的白酒市场中
，存在大量质量参差不齐的产品
。爱好白酒的消费者需要具备辨别纯粮酒的能力。 辨别假酒的一种方法是使用火烧法 。这种方法基于纯粮酒含有机物的特性，在燃烧时会产生黄色火焰和较低的火苗
。 相反 ，酒精勾兑酒因缺乏有机物
，燃烧时火焰高且速度快，上方会出现蓝色火焰。

温度检测法：将粮食酒放在低温环境下（如空调下吹十几分钟或冰箱中冻十几分钟） ，酒会变浑浊，出现白色状态或絮状物 。这是因为温度降低时
，酒精的溶解度降低，导致高级脂肪酸酯析出
。加水检测法：加水后 ，酒精度降低
，同样会导致高级脂肪酸酯析出，从而可以鉴别粮食酒与酒精酒。

纯粮食酒的鉴别方法主要有以下几种：查看白酒执行标准 固态法白酒标准：GB/T1078GB/T 1078GB/T 26760 ，这些标准代表纯粮食酒
，即以粮食为原料，采用固态发酵法酿造的白酒 。液态法白酒标准：GB/T20821 ，此标准代表以食用酒精为酒基进行酿造的白酒
，通常不是纯粮食酒
。

鉴别粮食酒的简单方法主要有以下几种： 手搓法 操作：取几滴白酒放在手心里，合掌用力搓。判断：纯粮食酒搓时会觉得发粘 ，搓后闻手心会有一股粮食糟香
，且留存时间较长 。而勾兑酒则闻起来有一股古怪的冲鼻香精味，且留存时间短。 酒花观察法 操作：将白酒倒入酒杯里 ，观察酒花的变化
。

简单的方法鉴别粮食酒

〖One〗、看执行标准 买白酒时，我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821
，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的 。而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒 ，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的
，也不算是粮食酒
。

〖Two〗 、辨别假酒的一种方法是使用火烧法。这种方法基于纯粮酒含有机物的特性，在燃烧时会产生黄色火焰和较低的火苗 。 相反 ，酒精勾兑酒因缺乏有机物
，燃烧时火焰高且速度快，上方会出现蓝色火焰
。 鉴别时 ，观察火焰燃烧后白酒的状态。变浑浊的为纯粮酒
，清澈透明的则为酒精勾兑酒 。

〖Three〗、冷冻法鉴别纯粮食酒，之所以可以用这个方法鉴别 ，是因为纯粮食酒中有一种根源于植物的独特的不饱和脂肪酸
，这个在别的酒精里是不存在的
。所以酒友们可以用这个方法来鉴别，不用担心没有科学依据 ，这是一个可用的好方法。

〖Four〗
、鉴别粮食酒的简单方法主要有以下几种： 手搓法 操作：取几滴白酒放在手心里，合掌用力搓 。判断：纯粮食酒搓时会觉得发粘
，搓后闻手心会有一股粮食糟香，且留存时间较长
。而勾兑酒则闻起来有一股古怪的冲鼻香精味 ，且留存时间短。 酒花观察法 操作：将白酒倒入酒杯里
，观察酒花的变化 。

纯粮食酒鉴别方法有哪些

在中国的白酒市场中，存在大量质量参差不齐的产品。爱好白酒的消费者需要具备辨别纯粮酒的能力
。 辨别假酒的一种方法是使用火烧法。这种方法基于纯粮酒含有机物的特性 ，在燃烧时会产生黄色火焰和较低的火苗 。 相反
，酒精勾兑酒因缺乏有机物，燃烧时火焰高且速度快 ，上方会出现蓝色火焰
。

纯粮食酒的鉴别方法主要有以下几种：查看白酒执行标准 固态法白酒标准：GB/T1078GB/T 1078GB/T 26760
，这些标准代表纯粮食酒，即以粮食为原料 ，采用固态发酵法酿造的白酒。液态法白酒标准：GB/T20821
，此标准代表以食用酒精为酒基进行酿造的白酒，通常不是纯粮食酒 。

挂杯：纯粮酒因含有较多的酸和脂类物质 ，酒液在杯壁上会细密地往下掉，形成一丝一丝的状态；而酒精酒则因这些物质含量较少
，酒液会大面积地往下掉
。但需注意，酒的粘稠度可以调整 ，因此挂杯明显或拉丝很长并不一定代表是陈酿好酒。

纯粮食酒的鉴别方法主要有以下几点：观察酒液流动速度 将酒倒入酒杯后
，轻轻晃动，观察酒液的流动速度 。纯粮食酒的流动速度通常比水慢 ，这是因为粮食酒中含有多种有机物质
，使得其黏度相对较高
。感受酒液触感 用手指轻轻拈动酒液，感受其触感。

纯粮食酒的鉴别方法主要有以下几种：查看白酒执行标准：固态法白酒：执行标准为GB/T1078GB/T 1078GB/T 26760 ，这类白酒通常是以粮食为原料
，采用固态发酵工艺酿造的纯粮食酒 。液态法白酒：执行标准为GB/T20821，这类白酒以食用酒精为酒基进行酿造 ，不属于纯粮食酒
。

但是有的假酒为了掩盖这种现象就会添加一些非天然的物质或者人工合成的一些东西来进行增粘作用。所以一般情况下
，真正的纯粮食酒是不会挂杯，而且会留存很长的时间才会流出来 。

白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

〖One〗、看执行标准 买白酒时 ，我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明它是液态法白酒
，这种白酒是用食用酒精勾兑的
。而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的 ，也不算是粮食酒。

〖Two〗 、纯粮酿造的白酒
，口感醇厚，回味悠长 ，是白酒爱好者的首选 。 而勾兑酒
，是通过将不同年份
、不同口味的酒进行勾兑，达到一定的口感和品质
。它的标准号一般是GB/T20822。勾兑酒虽然口感也不错 ，但和粮食酒相比
，总是少了那么一份天然的醇厚 。 需要注意的是，有些勾兑酒会标榜自己是粮食酒 ，混淆视听
。

〖Three〗、粮食酒和勾兑酒的区分方法如下： 看包装和瓶盖 粮食酒的包装和瓶盖通常标有“粮食酒”或“纯粮酿造 ”等字样
，而勾兑酒则没有。 观察酒体和闻香 粮食酒的酒体清澈透明，有淡淡的酒香和粮香 ，而勾兑酒则比较浑浊，香气不浓烈 。 尝味 粮食酒口感柔和
，回味悠长，而勾兑酒则比较辣口 ，味道刺激
。

纯粮酒的鉴别方法

手搓法 检验白酒是否粮食酒
，我们可以取一点白酒倒在手心，然后双手进行揉搓。揉搓完之后闻一下手上的酒味 ，如果还有酒的香味
，则说明这个酒是好酒，纯粮酿造的 。而如果是酒精勾兑的白酒 ，则只有香精味
，闻起来很冲鼻子，而且留存时间很短 ，很快就没有味道了
。

辨别假酒的一种方法是使用火烧法。这种方法基于纯粮酒含有机物的特性
，在燃烧时会产生黄色火焰和较低的火苗 。 相反，酒精勾兑酒因缺乏有机物 ，燃烧时火焰高且速度快，上方会出现蓝色火焰。 鉴别时
，观察火焰燃烧后白酒的状态
。变浑浊的为纯粮酒，清澈透明的则为酒精勾兑酒。

粮食酒和勾兑酒的区分方法如下： 看包装和瓶盖 粮食酒的包装和瓶盖通常标有“粮食酒”或“纯粮酿造
”等字样 ，而勾兑酒则没有 。 观察酒体和闻香 粮食酒的酒体清澈透明
，有淡淡的酒香和粮香，而勾兑酒则比较浑浊 ，香气不浓烈
。 尝味 粮食酒口感柔和
，回味悠长，而勾兑酒则比较辣口 ，味道刺激。