番茄如何去皮，番茄去皮小妙招

番茄去皮别再用开水烫了,难怪味道特别酸,这样做简单省事不发酸!_百度...

番茄去皮不用开水烫的方法是用勺子刮表皮后撕下 ，此方法简单省事且不会导致番茄发酸 。 具体操作如下：准备工具：只需一个勺子
。刮表皮：将番茄洗净后抓在手上
，用勺子从番茄顶部往下刮，一直刮到底部 ，将整个番茄都刮一遍。刮的力气不要太大，以免刮烂番茄皮 。划十字花刀：全部刮好后
，在番茄顶部划上十字花刀。

采摘与成熟度 超市常见“提前摘果+催熟”的番茄，果肉尚未完全转色时糖分仅为成熟果的1/3
。可观察果蒂部位：若青绿色未消退 ，说明未熟透
，建议室温放置3天再食用。 储存方式不当 冰箱低温（10℃）会破坏细胞结构，加速有机酸释放 。建议冷藏不超过3天 ，食用前提前两小时取出回温
。

西红柿怎么炒不酸 鸡蛋西红柿比例要搭配好 用两个鸡蛋配同样大小的西红柿两个是比较合适的。但一般西红柿会比鸡蛋大
，一般是番茄一个，鸡蛋2个 。你可别忽视鸡蛋和西红柿的比例 ，西红柿少了
，炒蛋吃起来能感觉味道不足 、油腻
、干涩；而西红柿多了就会太酸、汤水太多 、不能尽兴吃到炒蛋
。

品种差异 番茄酸味强弱天生由基因决定。例如传统老品种普遍酸味明显，而粉果番茄、普罗旺斯系列等改良品种通过高含糖量中和酸感 ，酸甜比更符合现代人口味 。种植环境调控不科学 光照不足会直接减少糖分合成——每天低于8小时光照的番茄糖度普遍下降2-3度
。

番茄处理：顶部划十字
，开水烫后去皮，挖除内瓤（减少水分） ，切丁备用。 肉馅调味与增香打入骨汤：少量多次加入秘制骨汤，边搅拌边吸收
，使肉馅饱满多汁 。调味料：加入盐
、生抽、花椒粉，顺时针搅拌至肉馅上劲
。葱白末 、姜末提前切好 ，倒入肉馅中混合均匀。

番茄去皮的方法

〖One〗
、以下为几种无需开水烫的西红柿去皮妙招：冰水泡激法先将西红柿洗净
，用刀背轻刮表面（不划破皮），浇上沸水静置1分钟 ，接着立即放入冰水浸泡30秒 。利用热胀冷缩原理使皮肉分离
，捏住顶端就能完整撕皮。此方法适合凉拌、炒菜 、熬酱，小番茄也适用
。

〖Two〗
、快速给番茄去皮的方法是先在番茄上切十字 ，再用微波炉低温加热或热水浸泡
，最后沿切口去皮。准备番茄：选取一个洗净的番茄，确保表面无杂质 。切十字刀：用刀在番茄顶部和底部各切一个浅浅的交叉十字 ，深度约2-3毫米
，避免切透果肉
。这一步是为了后续加热时番茄皮更容易分离。

〖Three〗、番茄去皮最快比较好的方法有：削皮刀法 、烤箱法
、微波炉加热、勺子刮 、火烤
、水煮等 。削皮刀法 用削皮刀在西红柿的顶部削掉一圈皮，然后用手把皮慢慢撕下来
。烤箱法 切块的西红柿放入预热好的烤箱中180℃烤5—10分钟 ，取出后用手揭皮即可。

番茄去皮最快比较好的方法

〖One〗、番茄去皮最快比较好的方法有：削皮刀法 、烤箱法、微波炉加热
、勺子刮、火烤 、水煮等 。削皮刀法 用削皮刀在西红柿的顶部削掉一圈皮，然后用手把皮慢慢撕下来
。烤箱法 切块的西红柿放入预热好的烤箱中180℃烤5—10分钟
，取出后用手揭皮即可。

〖Two〗
、方法一：沸水焯烫法（最常用）准备工具：深锅、漏勺 、冰水
、刀 。划十字：用小刀在番茄底部划浅十字（划破皮即可）
。焯水：水烧开后关火，番茄放入锅中浸泡10-15秒（表皮皱起即捞出）。冰镇：立刻将番茄投入冰水中 ，冷却后轻撕十字处的皮即可脱落 。

〖Three〗、给西红柿去皮最快 、最干净的方法是利用 “热水烫皮法 ”
，具体步骤如下：步骤1：划十字刀 在西红柿的底部（蒂的对面）用刀划一个浅浅的“十
”字形切口（约1厘米长），不要切太深 ，只需划破表皮即可。

〖Four〗
、快速给番茄去皮的方法是先在番茄上切十字
，再用微波炉低温加热或热水浸泡，最后沿切口去皮
。准备番茄：选取一个洗净的番茄 ，确保表面无杂质。切十字刀：用刀在番茄顶部和底部各切一个浅浅的交叉十字
，深度约2-3毫米，避免切透果肉 。这一步是为了后续加热时番茄皮更容易分离
。

〖Five〗、西红柿去皮的最快方法和技巧主要有以下几种：火烤法 操作简便：从西红柿底部插一个叉子或筷子 ，然后放在火上烤约10秒钟。效果显著：烤过后
，西红柿的外皮会迅速开裂，关火后可以轻松用手撕去外皮 ，西红柿也能保持完整 。时间优势：这种方法所需时间最短，剥下的皮也最完整
。

〖Six〗 、以下为几种无需开水烫的西红柿去皮妙招：冰水泡激法先将西红柿洗净
，用刀背轻刮表面（不划破皮），浇上沸水静置1分钟 ，接着立即放入冰水浸泡30秒。利用热胀冷缩原理使皮肉分离
，捏住顶端就能完整撕皮 。此方法适合凉拌
、炒菜、熬酱，小番茄也适用
。

教你5个番茄去皮的方法,你知道吗

番茄去皮的五种方法包括开水烫法 、水煮法、火烤法
、勺刮法和微波炉加热法。开水烫法：在番茄顶部划十字花刀后 ，放入烧开的热水中烫约40秒至皮起皱
，捞出后趁热撕下表皮 。此方法简便快捷，能保留番茄的口感
。水煮法：将划好十字刀的番茄放入烧开的水中煮半分钟 ，捞出后冷却一分钟
，再撕下表皮。

番茄去皮的五种方法如下：开水烫法：锅里的水烧开后，将番茄顶部划上十字花刀 。将番茄放入开水中烫5~10秒钟 ，观察到番茄底部的皮发皱后捞出。趁热即可轻松去掉番茄皮
。烤箱烤制法：将烤箱预热至220度。番茄冲洗干净后去掉根部
，烤盘底部涂上少量食用油 。

冰水泡激法先将西红柿洗净，用刀背轻刮表面（不划破皮） ，浇上沸水静置1分钟，接着立即放入冰水浸泡30秒
。利用热胀冷缩原理使皮肉分离
，捏住顶端就能完整撕皮。此方法适合凉拌、炒菜 、熬酱，小番茄也适用 。

火烤法：用火烤是一种较为独特的方法
。将筷子插在番茄底部 ，放在火上轻轻烤至皮微焦。当皮开始发皱时
，即可轻松去皮 。若皮仍然紧贴，可再烤一烤
。此方法需小心操作 ，避免烤焦。勺刮法：使用不锈钢勺子也能轻松去皮 。顺着番茄的表皮用勺子轻轻刮擦
，力度要适中
。

能帮你轻松去掉番茄皮。家里面常用的方法就是用开水烫，锅里面水烧开以后 ，把番茄顶部拉上十字花刀放在开水里面烫
，5~10秒钟观察番茄底部的皮发皱捞出来 。